冷库知识
气调冷库门的设计安装
气调冷库，它不仅具备冷藏的功能，同时还有调气的功能，与通常冷库最大的不同就在于“气”字上。通过改变储藏环境气体成分、相对湿度，最大程度地创造果蔬储藏最好环境，其效果表现在以下方面:气调储藏建造的低氧(通常O2含量为l%—5%)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁衍，操控某些生理病害的发生；铲除储藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸发作用，从而达到果蔬长时间储藏保鲜的意图。
气调也可以分为这样几种:塑料薄膜胀气调，硅窗气调，催化焚烧降氧气调，充氮气降氧气调等。气密性是气调库的建筑要求区别于冷藏库的一个最主要特点。而通常的冷库门是达不到气密要求的。在气调库气密性检查中发现气调库门是整间库房的薄弱点。
气调库门与库体之间应确保密封。前期气密门多为铰链转开式。目前，则多为滑移式，其条规有斜度，门扇关闭位置会降低，依靠橡胶条与地面紧密接触。其他的气密性做法主要有:在库门及门框周围安装橡胶垫圈，部分可采用充气垫圈；关门后再门框附近用封泥或胶带封死；门框下部用水封等
使用气调保鲜库储藏保鲜的水果蔬菜，无论是从储藏保鲜期上，还是从水果蔬菜的保鲜质量上都达到了最好的效果，这是其它储藏方式所不能比较的。不仅储存的时间长并且出库后的果蔬比较新鲜，摆架期是一般冷藏库的3、4倍。气调库能创造出低氧的的状况，这能够大大抑制果蔬的变质过程，减少霉菌生长，减少丢失。